الماء المقطر هو حمضي قليلا و PH هي 5.4 بحيث PH هي درجة الحموضة أو الأس الهيدروجيني أو power of hydrogen or pH القياس الذي يحدد ما إذا كان السائل حامضيا أم قاعديا أم متعادلا.